为帮助解决永定优势特色农产品冷藏保鲜中保持原风味的技术难题，提升永定农产品品牌效益，永定区科协与区供销合作社联合社主动对接引进微冻技术并落户龙岩市永定区众联公司农民专业合作社联合社，8月21日，邀请上海微之眠农业科技有限公司专家来永定区进行技术指导。
在区众联公司农民专业合作社联合社，技术人员介绍，低温快速微冻保鲜技术是采用高科技生物技术，在研究生物体细胞在低温状态下的冰结晶状态，应用低温、超低温技术和新发明的天然成分的微冻液，对被冻结保鲜的水产、肉类食品，用创新的冻结曲线，在微冻液中直接冻结保鲜。该技术可大大降低能耗、节省成本。同时，通过低温快速微冻技术保鲜的肉类生鲜食品，避免了营养流失，口感更好。一般家庭直接进冰箱冷藏的食品，3个月后就会不同程度发生腐烂变质；而经微冻技术处理过再冷藏的食品，半年甚至更长时间后品质仍然很好。
区科协党组书记、主席沈锦松表示，目前普通冷冻保鲜技术使食物的风味大受影响，营养价值大大降低，低温快速微冻保鲜技术前景可观。区众联公司农民专业合作社联合社要加强与专家对接合作，加强技术交流，对永定区一些名特优产品按动物、植物分类进行低温快速微冻测试，调试确定相关技术参数，通过广泛运用微冻技术让永定特色产品保得更鲜，走得更远，卖得更好。
（永定区科协 黄淑萍）
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